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番茄炖牛肉

发布时间:19-10-10 阅读:280

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吴晓歪

用料

牛肉

1公斤

番茄

1公斤

胡萝卜

3根

红洋葱

2个

大年夜蒜

1头

生姜

一块

料酒

2勺

Ontrue老卤酱

2勺

元童酱油

2勺

李锦记老抽

2勺

元童炖肉料包

1包

小米辣

3个

白糖

1勺

番茄炖牛肉的做法

备料:牛肉可用牛腱、牛腩、牛板筋等各类部位,同统统成约2寸见方的块;番茄一半用开水烫了去皮,另一半不用去皮,都切块;胡萝卜切滚刀块,洋葱切片,都大年夜约1寸见方;生姜切片,大年夜蒜去皮。

大年夜火热锅,下姜蒜小米辣爆喷鼻,下牛肉+料酒翻炒至外面变色,下洋葱,番茄放入去了皮的一半,下老卤酱、生抽、老抽、少量白糖,炒匀加盖改小火。

炖10分钟,加入调料包,翻动食材至受热平均。

每10分钟翻动一次,半小时加入胡萝卜。

约50分钟时打开锅盖,改大年夜火收汁至粘稠,再加入另一半番茄,翻炒平均。如味道不敷可适当加盐、糖、番茄酱。

60分钟,完成,关火。



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